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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 20:52

Je vous promets de ne pas dire une seule fois le mot ........ pendant cet article, car on l'entend partout en ce moment, et ça me gave.

 

Alors, comme à chaque début d'année, on se retrouve pressé le soir : reprise du boulot, les enfants à remettre au pas, nettoyer la salle de bain après un bain arrosé et une petite qui a voulu arroser l'ampoule du plafond en tentant de repousser la douchette, pour éviter l'eau dans les yeux! Vous connaissez tous je suppose. Et voici arriver 19h05 et rien n'est prêt en cuisine!

 

Alors j'ai le repas tip top!

 

Il a pas de nom car c'est une invention maison avec des restes un jour d'été, on peut l'appeler le "plat à Moy", c'est pas mal!

 

Donc vous prenez

- des lardons

- une ou deux courgettes si elles sont petites

- des pâtes (j'adore les farfales)

- du fromage rapé.

 

On découpe les courgettes après les avoir pelées pendant que les lardons reviennent dans la poële. On rajoute les courgettes aux lardons et on fait mijoter à feu doux dans le même plat.

 

http://i35.servimg.com/u/f35/10/05/42/27/p1210019.jpg

 

Les courgettes doivent être blanches et les petits lardons bien grillés! Sur la photo, elles sont encore un peu vertes, donc j'ai attendu.

 

Pendant ce temps, les pâtes cuisent. Vous voyez en haut à droite sur la photo. Ce sont les pâtes!!!

 

Et quand les pâtes sont cuites (évitez les aldente car pour le coup ça serait trop dur après... mais c'est un goût très personnel, car j'aime pas les pâtes aldente en n'importe quelle occasion), donc une fois les pâtes cuites, on les égoute (oubliez pas cette étape, ça serait dommage) et on les verse dans la poële.

Je sais, vous allez me dire que je n'ai pas pris une poële, mais un fait tout et vous aurez raison, car en fait une poële c'est pas assez haut. 

 

http://i35.servimg.com/u/f35/10/05/42/27/p1210020.jpg

 

Donc, vous mettez les pâtes dans le fait tout et vous touillez, plus pour bien mélanger en fait, car à ce niveau, tout est déjà cuit.

 

Vous rajoutez une dose de fromage rapé (je sais, j'ai noyé les pâtes sous le fromage rapé, mais il s'agit d'un tout petit paquet quand même.)

 

http://i35.servimg.com/u/f35/10/05/42/27/p1210021.jpg

 

Et vous retouillez.

 

Ensuite un plat et hop "A table!".

Je sais pour chez vous, chez moi, le "A table" est plus efficace que le "Venez manger". Il faudrait faire une étude sur les appels les plus efficaces, ainsi les parents gagneraient en temps et en efficacité le soir.

 

http://i35.servimg.com/u/f35/10/05/42/27/p1210022.jpg

 

Vous pouvez assaisonner avec des herbes si vous le souhaitez.

 

Et si vous le voulez, pour agrémenter la soirée, je vous prête le modèle réduit qui va avec : petite fille fatiguée, qui n'aime pas les légumes et qui crache dans son assiette les bouts de courgette. Forcément, ça fait de l'animation à table, et au final, vous vous retrouvez avec un peu plus de repas, car vous pourrez l'envoyer au lit directement sans finir de manger!

 

Je vous déconseille toutefois cette animation à table, les nerfs sont mis à rude épreuve et finalement vous ne profitez pas de ce bon repas préparé rapidos afin que tout le monde soit au lit à 20h! Encore que si tel était votre objectif, le modèle réduit a battu des records de vitesse!

 

A vous de voir et bon appétit!

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 10:31

Nous sortons d'un épisode gâteaux d'anniversaire! Et nous en avons mangé beaucoup, fabriqué 4, acheté 2... bref une petit folie pâtissière.

 

Dans l'ordre, ma petiote a réclamé un brownie à sa fête, à l'école et pour son jour d'anniversaire!

Voic deux des 3 (car le brownie de marque industrielle pour l'école, on évite la photo de la boite hein?!)

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Celui de la fête, brownie avec un nappage au chocolat qui a eu quelques soucis au fouettage. Il restait des grumeaux, mais les minettes ont adoré.

 

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Un brownie pas trop mal avec un nappage au sucre complètement raté pour le jour même. Il a été dégommé par ma famille sur le week end!

 

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Le gâteau du repas de famille, pour nos deux anniversaires!  Un délicieux vacherin framboise, passion... On adore notre pâtissier!!! Ce gâteau est MON gâteau préféré!

 

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Pour mon jour d'anniversaire, un pavé de Savoie délicieux avec un nappage au sucre . Il était super bon!

 

Donc, maintenant, pour une bonne dizaine de jours ce sera yaourhts blancs et fruits pour équilibrer un peu!!!

Vous remarquerez donc que nous je sommes pas super doués en nappage, mais bon... on se pratique! Un jour on y arrivera bien!

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 14:22

Vous savez quelle saison c'est actuellement au Québec? Forcément oui, tout le monde le sait, c'est le rêve de l'Eté Indien ( On ira, où tu voudras, quand tu voudras... les yeux qui louchent et la bouche de travers)...

 

Et bien, aujourd'hui dans l'automne pas du tout Indien de notre chez nous, on a été à la cueillette de chez nous.

 

entrée

On a trouvé des pommes (une cagette pleine) de toutes sortes, nous, on s'est cantonné à des Golden, des Melrose et des Jonagored. Ensuite, nous avons pris des fraises!!! Si si, il y en a encore, d'ailleurs, il reste aussi des framboises! Nous avons continué par des légumes : des courgettes (vertes et jaunes), des tomates cerises et à la fin, du maïs doux!

 

Alors, avec le maïs, nous sommes rétournés aux sources des habitudes culinaires de mon mari,  et ce midi nous avons fait une épluchette de blé d'inde.

 

Comment on fait ça? C'est quoi le blé d'Inde? Ca a un rapport avec le cochon d'Inde?

 

Pas tous à la fois, je vous dévoile la recette au combien difficile du Blé d'Inde.

 

Prenez les épis de maïs que vous avez vaillament récolté, sans vous couper les mains, car la feuille de maïs coupe très fort! Vous les épluchez totalement. Plongez-les dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes...

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Une fois chauds, apportez les sur la table! J'vous avais dit, la recette est super difficile!

 

Vous avez plusieurs façons de le manger :

 

Pour les enfants, découpez, rapez, égrainez enfin, faites ce que vous pouvez pour retirer les grains de maïs de l'épi (de préférence dans l'assiette, vous verrez ça saute facilement c'te bestiole-là).

decoupage.jpg

 

Une fois les grains dans l'assiette, beurrez, salez et dégustez.

plat enfant

Ensuite, la façon virile du bûcheron québécois (si mon mari lit ça, je vais encore entendre parler du pays!). Beurrez directement l'épi chaud, le beurre fond automatiquement.

beurrage-copie-1.jpg

 

Salez si vous avez envie (perso, je sale pas). Et mangez à la main :

dégustation

Un truc, si les québécois avalent deux à trois épis par repas lors de leurs fameuses épluchettes, un seul épi est bien suffisant si vous comptez manger autre chose au repas! Il s'agit de féculent, donc ça bourre bien!

L'épluchette en question est un repas de famille (comme me rappelait mon mari ceux qu'on voit dans les films américains) où ils achètent un sac de jute plein d'épis. Ils les fonds cuire dans une énorme bassine et ils les mangent tous atablés dans le jardin accompagnés de hot dogs souvent.

 

Vous allez me dire, elle n'a pas répondu à toutes les questions et en particulier la seconde "Pourquoi blé d'Inde"?

On repart quelques siècles en arrière, Christophe Colomb cherche la route des Indes et tombe aux Antilles!

Bon, c'était pas sa faute si la carte n'était pas entière à l'époque, c'est pour ça qu'on l'appelle un "grand découvreur". Toujours est-il qu'aux Antilles, et au Mexique puisqu'il s'arrête pas aux Antilles, ils vont un chouilla plus loin, pousse un légume que les Européens ne connaissent pas : le maïs. Puisqu'ils sont sûrs d'avoir découvert l'Inde, que le légume en question pousse un peu comme du blé, a un épi un peu plus gros que le blé et se cueille à peu près en même temps pour les premières pousses, ils l'appellent le blé d'Inde.

 

Et non, ça n'a rien à voir avec le cochon d'Inde, même s'ils aiment beaucoup ça.

 

En dessert, nous avons dégommé la moitié de notre kilo de fraise en salade au sucre nappée de chantilly.

coupe fraises

Vivent les bienfaits que nous prodigue la nature!!!

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 14:14

J'ouvre une nouvelle catégorie : "Le cuistot propose!"

 

Pourquoi? Sur le blog de Ptite fée nougat, on nous propose parfois quelques petites recettes rapides qui viennent agrémenter nos repas. Le mode de présentation est bien sympa et j'avoue m'en être bien inspirée ici.

Chez nous, c'est le Zom' (comme on les appelle sur le Net, je préfère à DH, j'suis française) qui cuisine! Il est doué en plus et toujours plein d'idées!

 

Là, il avait vu un truc à la télé et espérait pouvoir le faire un jour. Et voilà-t-y pas qu'il trouve THE ustensile qu'il faut aux courses ce matin. Donc nous avons pu goûter sa création.

 

Pour le faire, il vous faut, de la glace (au parfum souhaité, sauf les sorbets!!!), de la chantilly et de quoi décorer (chocolat, billes de sucre, fruits confis... à vous de voir)

 

On commence.

 

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Oui je sais on mange tard, mais c'est le week end!

 

014

 

 

 

 

 

Prendre la glace dans le bac et la transférer dans un poussoir de pâtissier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pensez à protéger le sytème de poussage en isolant la glace dans un sac ou avec tout autre système hermétique.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Choisir l'ouverture à trous du poussoir

 

 

 

 

 

 

 

 

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Préparer l'assiette en mettant une noix de chantilly au centre (je sais c'est plus un melon de chantilly là... mais on se refait pas non plus)

 

 

 

 

 

 

 

021

 

 

 

 

 

 

 

Pousser la glace autour de la noix de chantilly en tournant autour jusqu'à la recouvrir.

 

 

 

 

 

 

 

023.JPG

 

 

 

 

 

 

Décorer vos spaghettis à votre guise.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et voilà : 025

 

Je suis pas aussi pro que Ptite fée Nougat et j'ai zappé de prendre la photo de l'heure à la fin, mais y'en a eu pour 2 minutes! Ben oui, je goûtais le dessert moi!!!

 

Je pense que perso, cette présentation gagnerait à retrouner au frais quelques 15 minutes pour que la chantilly prenne un peu, je suis une fada de la chantilly glacée!

 

Alors, vous en pensez quoi?

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